Showkoch Marco Krainer

Warmer Apfelstrudel-Cocktail

Marco‘s Warmer Apfelstrudel-Cocktail

(für 1 Person/Glas)

Zutaten

150 ml Apfelmost aus dem Genussland Kärnten

40 ml Orangenlikör (Cointreau, Grand Marnier, etc.)

1 Messerspitze Zimt gemahlen

1 Messerspitze Muskatnuss gemahlen

Mark einer ¼ Vanillestange, wahlweise 1 TL Bourbon Vanillezucker

50 ml Kärntner Schlagobers, steif geschlagen

 

Garnitur:

1 Zimtstange

1 Sternanis

 

 

Zubereitung

Den Apfelmost mit Zimt, Muskatnuss und Vanille in einem kleinen Kochtopf erhitzen, danach gleich von der Kochplatte nehmen. Den Orangenlikör hinzugeben. Diese Mischung in ein Punschglas oder in eine Keramiktasse gießen. Den steif geschlagenen Obers als Haube darauf setzen und diese mit einer Zimtstange und dem Sternanis garnieren.

 

Marco's Tipp:

Der Cocktail schmeckt noch schön heiß getrunken am besten. Die Zimtstange dient zusätzlich als Rührstab, welcher nach und nach den feinen Zimtgeschmack abgibt.

Für Kinder kann der Most durch Apfelsaft und der Orangenlikör durch frisch gepressten Orangensaft ersetzt werden. Bei Naturorangen (bio) kann zusätzlich ein wenig Orangenschale (Zeste) hinzu gerieben werden, deren ätherische Öle den Orangengeschmack verstärken.