United States of America Adventures

Starke Wurzeln geben einem Menschen Rückhalt und diese hat Marco Krainer klar in seinem Heimatort Feld am See verankert. Dennoch zählt das Reisen zu seinen großen Leidenschaften, vor allem in eine ganz besondere Richtung: Zwar nicht „born in the USA“, so schlägt ein Teil seines Herzens doch klar für dieses Land. 2004 besuchte er erstmals Amerika, genauer gesagt seine Verwandtschaft in Georgia und seitdem lässt ihn diese Liebe nicht mehr los. Nach den zahlreichen Besuchen kam auch bald die erste Anfrage, ob er denn nicht eine Kochshow in den Blue Ridge Mountains in Virginia veranstalten möchte? Selbstverständlich wollte Marco das und somit war der Grundstein für die Projekte in Amerika gelegt. Er konnte bereits zahlreiche, erfolgreiche Kochshows gestalten und seine Gäste für die europäische Küche begeistern.

Was genau ihn an der US-Amerikanischen Küche so begeistert?

Die kulinarische Vielfalt als interessante Fusionsküche, wie er es nennt. Unterschiedlichste Einflüsse versammeln sich hier zu einem unvergleichbaren Sammelsurium – von karibisch bis exotisch – und durch Marco mittlerweile wohl auch mit einem gewissen österreichischen Touch. Für ihn macht das diese Faszination aus und so lernte er das Land mit all seinen Vor- und Nachteilen lieben und schätzen.

Kochbuch im „American Style“

In Arbeit ist derzeit ein eigenes amerikanisches Kochbuch ausschließlich mit Pasta-Rezepten. „Molto gentile“ würde wohl der Italiener jetzt dazu sagen. Tja, ohne Nudeln geht’s bei Marco halt einfach nicht und das bekommen somit auch die Amerikaner zu spüren oder besser gesagt zu verkosten. Ein bisschen Europa, ein bisschen USA, das wäre für Marco wohl die perfekte privat-berufliche Mischung, ganz getreu dem Motto „überall und doch wieder nirgends“. Und wenn es ihn nicht gerade gen Westen zieht, dann wohl Richtung Süden. Denn die Toskana nimmt ebenfalls einen großen Platz auf seiner persönlichen Liste der schönsten Flecken dieser Erde ein.